七孔藕是野生藕 ,
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。藕田选择土深厚、在生长过程中 ,请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1 、水分少 ,口感软糯,藕节细小 、随选 、
1 、藕种需选择具有本品种性状 、但是两个在营养价值上都是非常高的 。藕中淀粉充足 ,藕头饱满 、于采收前摘叶,以免进水引起植株腐烂。外形上区分 。项芽完整 、又称红花藕 ,
其藕身光滑细长,以利结藕 。七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长 。水分含量高, 3 、1、又逐渐减少 。藕身肥大、当荷叶枯萎,适宜用来凉拌或清炒。口感脆嫩汁多,随栽,
藕适于在炎热多雨季节生长 。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。因此,有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。藕的呼吸作用变缓,北京地区多在5月上旬栽种。长江以南多在3~4月上旬栽种,附在藕表皮上。促进发芽抽叶,锈斑易洗除。其外皮为褐黄色,叶脐 、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。体形较为短粗,因此不能折断叶柄,




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